
17
VI
Höôùng daãn naáu (tieáp theo)
Höôùng daãn naáu cho rau caûi töôi
Söû duïng moät toâ thuûy tinh chòu nhieät thích hôïp coù naép ñaäy. Theâm 30-45 ml nöôùc
laïnh (2-3 muoãng canh) cho moãi 250 g tröø khi moät löôïng nöôùc khaùc ñöôïc ñeà xuaát
– xem baûng. Naáu trong thôøi gian toái thieåu – xem baûng. Tieáp tuïc naáu ñeå ñaït keát
quaû baïn mong muoán. Khuaáy moät laàn trong luùc naáu vaø moät laàn sau khi naáu. Theâm
muoái, rau thôm hoaëc bô sau khi naáu. Ñaäy naép trong thôøi gian chôø laø 3 phuùt.
Meïo: Caét rau caûi töôi thaønh töøng ñoaïn kích thöôùc nhö nhau. Caøng caét
nhoû, caøng naáu nhanh.
Caùc loaïi rau neân ñöôïc naáu ôû möùc coâng suaát vi soùng cao nhaát (850 W).
HAÂM NOÙNG
Loø vi soùng cuûa baïn seõ haâm noùng thöùc aên vôùi thôøi gian ít hôn so vôùi loø truyeàn
thoáng loø nung.
Söû duïng caùc möùc coâng suaát vaø thôøi gian haâm noùng trong baûng sau nhö moät
höôùng daãn. Thôøi gian trong baûng giaû ñònh laø nöôùc ñang ôû nhieät ñoä phoøng khoaûng
+18 ñeán +20
o
C hoaëc vôùi thöùc aên ñoâng ôû nhieät ñoä +5 ñeán +7
o
C.
Saép xeáp vaø ñaäy naép
Traùnh haâm noùng khoái lôùn nhö mieáng thòt chöa caét – chuùng seõ bò chaùy vaø khoâ
tröôùc khi beân trong ñöôïc noùng leân. Haâm noùng caùc mieáng nhoû seõ thaønh coâng hôn.
Möùc coâng suaát vaø khuaáy
Vaøi loaïi thöùc aên coù theå ñöôïc haâm noùng khi duøng coâng suaát 850 W trong khi caùc
thöùc aên khaùc haâm noùng ôû möùc 600 W, 450 W hoaëc ngay caû 300 W.
Haõy kieåm tra ôû caùc baûng höôùng daãn. Noùi chung, haâm noùng thöùc aên ôû möùc coâng
suaát thaáp toát hôn, neáu thöùc aên daïng maûnh deû, soá löôïng nhieàu, hoaëc caàn haâm
noùng nhanh choùng (ví duï daïng mieáng nhoû).
Khuaáy ñeàu hoaëc ñaûo thöùc aên luùc haâm noùng ñeå coù keát quaû toát hôn. Neáu ñöôïc,
khuaáy laïi tröôùc khi duøng.
Caàn quan taâm ñaëc bieät khi haâm chaát loûng vaø thöùc aên cho treû. Ñeå traùnh hieän töôïng
chaát loûng chaûy traøn khi naáu vaø coù theå bò boûng, haõy khuaáy tröôùc, trong vaø sau khi
naáu. Giöõ chuùng trong loø vi soùng trong thôøi gian chôø. Chuùng toâi ñeà xuaát ñaët muoãng
nhöïa hoaëc thuûy tinh vaøo chaát loûng. Traùnh naáu thöùc aên quaù laâu (vaø do vaäy thöùc aên
bò hoûng).
Toát nhaát laø öôùc löôïng thôøi gian naáu ít hôn vaø theâm thôøi gian naáu, neáu caàn.
Thôøi gian ñun noùng vaø chôø
Neáu ñaây laø laàn ñaàu haâm noùng thöùc aên, baïn neân ghi chuù thôøi gian thöïc teá ñeå tham
khaûo sau naøy.
Luoân ñaûm baûo laø thöùc aên ñöôïc haâm noùng ñeàu khaép.
Cho pheùp thöùc aên duy trì moät khoaûng thôøi gian ngaén sau khi haâm noùng – ñeå nhieät
ñoä lan ñeàu.
Thôøi gian chôø ñeà xuaát sau khi haâm noùng laø 2-4 phuùt, tröø khi coù moät thôøi gian khaùc
ñöôïc ñeà xuaát treân bieåu ñoà.
Caàn quan taâm ñaëc bieät khi haâm chaát loûng vaø thöùc aên cho treû. Cuõng caàn xem
chöông veà caùc löu yù an toaøn.
HAÂM NOÙNG CHAÁT LOÛNG
Luoân cho pheùp thôøi gian chôø toái thieåu laø 20 giaây sau khi loø taét ñeå cho nhieät ñoä lan
ñeàu. Khuaáy trong khi laøm noùng neáu caàn, vaø LUOÂN LUOÂN khuaáy sau khi laøm
noùng. Ñeå traùnh hieän töôïng chaûy traøn vaø coù theå gaây boûng, baïn caàn ñaët moät
muoãng hoaëc que thuûy tinh vaøo chaát loûng ñoàng thôøi khuaáy tröôùc, trong vaø sau khi
haâm.
Thöùc aên Khaåu
phaàn
Thôøi
gian
(phuùt)
Thôøi gian
chôø (phuùt)
Höôùng daãn
Boâng caûi
xanh
250 g
500 g
4-4½
8-8½
3
Chuaån bò caùc boâng caûi kích thöôùc
ñeàu nhau. Xeáp ñaët coïng vaøo giöõa.
Caûi Bruùcxen
250 g 5½-6½ 3
Theâm 60-75 ml (5-6 muoãng canh)
nöôùc.
Caø roát
250 g 4½-5 3
Caét caø roát thaønh laùt ñeàu nhau.
Caûi suùp lô
250 g
500 g
5-5½
8½-9
3
Chuaån bò caùc boâng caûi kích thöôùc
ñeàu nhau.
Caét caùc boâng lôùn laøm ñoâi. Xeáp ñaët
coïng vaøo giöõa.
Bí xanh
250 g 3½-4 3
Caét bí thaønh laùt.
Theâm 30 ml (2 muoãng canh) nöôùc
hoaëc moät cuïc bô. Naáu cho ñeán khi
meàm.
Caø tím
250 g 3½-4 3
Caét caø thaønh laùt nhoû vaø ñoå vaøo 1
muoãng canh nöôùc chanh.
Toûi taây
250 g 4½-5 3
Caét toûi thaønh laùt daøy.
Naám
125 g
250 g
1½-2
3-3½
3
Chuaån bò naám ñeå nguyeân hay caét
ra. Khoâng theâm chuùt nöôùc naøo.
Ñoå nöôùc chanh vaøo.
Theâm gia vò muoái vaø tieâu.
Chaét bôùt nöôùc tröôùc khi duøng.
Cuû haønh
250 g 5½-6 3
Caét cuû haønh thaønh laùt hoaëc caét ñoâi.
Chæ theâm 15 ml (1 muoãng canh)
nöôùc.
ÔÙt
250 g 4½-5 3
Caét ôùt thaønh laùt nhoû.
Khoai taây
250 g
500 g
4-5
7½-8½
3
Caân khoai taây ñaõ loät voû vaø caét laøm
ñoâi hoaëc laøm tö ñeàu ñaën.
Cuû caûi
250 g 5-5½ 3
Caét cuû caûi thaønh khoái nhoû.
GE89MST_XSV-03497T_ENv2 (Part 2).pdf 17GE89MST_XSV-03497T_ENv2 (Part 2).pdf 17 7/1/2009 8:08:08 AM7/1/2009 8:08:08 AM
Comentarios a estos manuales