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05 GUIDE DES RÉCIPIENTS

guide des récipients

Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes pénètrent

dans les aliments sans être réﬂéchies ou absorbées par le plat utilisé. Le choix du type de récipient est

donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spéciﬁant qu'il convient à

une cuisson aux micro-ondes (ex.: «adapté aux micro-ondes»). Le tableau suivant répertorie la liste

des divers types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.

Récipient

Adapté à la

cuisson aux

micro-ondes

Remarques

Papier aluminium

✓ ✗

Peut être utilisé en petite quantité aﬁn d'empêcher toute

surcuisson de certaines zones peu charnues. Des arcs

électriques peuvent se former si l'aluminium est placé trop

près des parois du four ou si vous en avez utilisé en trop

grande quantité.

Plat croustilleur

✓

Letempsdepréchauagenedoitpasexcéder8minutes.

Porcelaine et terre

cuite

✓

S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les

récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en

porcelaine sont généralement adaptés.

Plats jetables

en carton ou en

polyester

✓

Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type

de plat.

Emballages de

fast-food

• Tassesen

polystyrène

✓

Peuventêtreutiliséspourfaireréchauerdesaliments.Une

température trop élevée peut faire fondre le polystyrène.

• Sacsenpapier

ou journal

✗

Peuvent s'enﬂammer.

• Papierrecyclé

ou ornements

métalliques

✗

Peuvent créer des arcs électriques.

Plats en verre

• Platallantau

four

✓

Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations

métalliques.

• Platsencristal

✓

Peuventêtreutiliséspourfaireréchauerdesaliments

ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou

se fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur

excessive.

Récipient

Adapté à la

cuisson aux

micro-ondes

Remarques

• Potsenverre

✓

Retirez-enlecouvercle.Pourfaireréchaueruniquement.

Métal

• Plats

✗

Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enﬂammer.

• Attaches

métalliques

des sacs de

congélation

✗

Papier

• Assiettes,

tasses,

serviettes de

table et papier

absorbant

✓

Pour des temps de cuisson courts ou de simples

réchauages.Pourabsorberl'excèsd'humidité.

• Papierrecyclé

✗

Peuvent créer des arcs électriques.

Plastique

• Récipients

✓

Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique résistant

à la chaleur. Certaines matières plastiques peuvent

se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont soumises à

des températures élevées. N'utilisez pas de plastique

mélaminé.

• Filmétirable

✓

Peut être utilisé aﬁn de retenir l'humidité. Ne doit pas

entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement

vigilant lorsque vous retirez le ﬁlm du récipient; la vapeur

s'échappant à ce moment est très chaude.

• Sacsde

congélation

✓ ✗

Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition ou

s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas être

fermés hermétiquement. Perforez-en la surface avec une

fourchette si nécessaire.

Papier parané

ou sulfurisé

✓

Peut être utilisé aﬁn de retenir l'humidité et d'empêcher les

projections.

✓

: Recommandé

✓✗

: À utiliser avec précaution

✗

: Risqué

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