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烹调指南（续）

新鲜蔬菜的烹调指南

使用合适的带盖耐热玻璃碗。每 250 克新鲜蔬菜加 30-45 毫升（2-3 大汤匙）

冷水，除非对加水量另有建议，见下表。盖着盖子烹调最短时间 - 见下表。继续烹调

直到达到你需要的效果。烹调过程中搅拌一次，烹调后搅拌一次。烹调后加盐、调味

香草或黄油。待机时间为 3 分钟，在此期间盖上盖子。

提示：将新鲜蔬菜切成差不多大小的块。块切得越小，烹调速度越快。

所有新鲜蔬菜都应该使用全微波功率 (900 W) 进行烹调。

加热

您的微波炉加热食物所用的时间比普通炉灶所用时间少得多。

下表中的功率级别和加热时间可用作指南。表中确定的时间假定液体为室温（+18

°C

到 +20

°C

），冷藏食物的温度为 +5 到 +7

°C

。

进行覆盖

避免加热较大的食物（例如大块的肉），它们可能会在中间被加热之前就被过度烹调

或烤干了。加热小块效果更好。

功率级别和搅拌

一些食物可以用 900 W 的功率进行加热，而另一些可能应该使用 600 W、450 W 或甚

至 300 W 的功率。

有关指南，请查看下表。通常情况下，如果食物鲜嫩、份量较大或者容易被快速加热

（例如肉馅饼），则最好使用较低的功率级别加热食物。

在加热过程中充分搅拌或将食物翻过来可以获得最佳的效果。如果可能，食用前再次

搅拌。

加热液体和婴儿食物时应特别注意。为避免液体喷发沸腾和可能的烫伤，请在加热

前、加热过程中和加热后搅拌。放置期间将它们留在微波炉中。我们建议将一个塑料

汤匙或者玻璃棒放在液体中。避免过度加热（从而烧坏）食物。最好低估烹调时间，

并按需要进行额外的加热。

加热和待机时间

第一次加热食物时，记录下所用的时间将很有帮助，以备将来进行参考。

务必确保加热的食物被充分均匀加热。加热后将食物放置一段时间，以便使温度

平均。建议在加热后放置 2-4 分钟，除非表中建议了不同的待机时间。

加热液体和婴儿食物时应特别注意。另请参见介绍安全注意事项的章节。

加热液体

关闭微波炉后，务必让液体至少放置 20 秒，以使温度平均。如有必要，在加热时搅

拌，并务必在加热后搅拌。为避免喷发沸腾和可能的烫伤，您应将一只汤匙或者玻璃

棒放入饮料中，在加热前、加热时和加热后搅拌。

食物份量。时间

（分钟）

待机时间

（分钟）

说明

椰菜

250 克

500 克

-4

6-7

准备成大小相同的小花。

将茎放在中央。

芽甘蓝

250 克 5-5

加 60-75 毫升水（5-6 大汤匙）。

胡萝卜

250 克 3

-4 3

将胡萝卜切成大小相同的薄片。

花椰菜

250 克

500 克

4-4

-7

准备成大小相同的小花。将较大的

小花切开。将茎放在中央。

小胡瓜

250 克 3-3

将小胡瓜切成薄片。加 30 毫升水

（2 大汤匙）或一块黄油。

烹调到小胡瓜稍微软一点即可。

茄子

250 克 2

-3 3

将茄子切成小片并洒上 1 大汤匙柠

檬汁。

韭葱

250 克 3-3

将韭葱切成片。

蘑菇

125 克

250 克

1-1

2-2

准备整个小蘑菇或切成片的蘑菇。

不要加水。洒上柠檬汁。用盐和胡

椒粉调味。食用前排干水。

洋葱

250 克 4-4

将洋葱切成片或切成两半。

只加 15 毫升水（1 大汤匙）。

辣椒

250 克 3

-4 3

将辣椒切成小片。

土豆

250 克

500 克

3-4

6-7

对削皮的土豆称重并将它们切成差

不多大小的两半或四半。

大头菜

250 克 4

-5 3

将大头菜切成小块。

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