
a főzőlap használata _25
A FŐZŐLAP HASZNÁLATA
JAVASOLT BEÁLLÍTÁSOK AZ EGYES ÉTELEK
FŐZÉSÉHEZ
Az alábbi táblázatban szereplő értékek csak tájékoztató jellegűek. Az egyes főzési
eljárásokhoz szükséges hőmérsékleti fokozat számos tényezőtől függ, például a használt
edény minőségétől, valamint a készített étel típusától és mennyiségétől.
Fokozat Elkészítési módszer Lehetséges felhasználás
14-15
Melegítés
Hirtelen sütés
Olajban sütés
Nagy mennyiségű folyadék melegítése, tészta főzése,
hús pirítása (pörkölt készítése, hús párolása)
10-13
Alapos főzés
Olajban sütés
Hússzeletek, hátszín, rösti, kolbász, palacsinta, gofri
8-9 Olajban sütés
Rántott szelet, rántott borda, máj, hal, fasírozott,
omlett
6-7 Főzés
Max. 1,5 liter folyadék, burgonya, zöldség főzése
3-5
Gőzölés
Párolás
Főzés
Kis mennyiségű zöldség párolása, rizs és tejes ételek
főzése
1-2 Olvasztás Vaj, zselatin, csokoládé olvasztása
A fenti táblázatban szereplő hőmérsékleti fokozatok csak tájékoztató jellegűek.
A hőmérsékleti beállítások megadásakor figyelembe kell venni az edény és az
elkészítendő étel sajátosságait is.
CTN464FB01_XEO_00329A-03-HU.indd 25 26-Jun-13 3:02:06 PM
Comentarios a estos manuales